Innovation

Les meilleures nouvelles idées à table

L’AVIS DES CONSOMMATEURS ALIMENTE L’INNOVATION ET LA CROISSANCE

Pour nous, une bonne alimentation commence avec de bons ingrédients. Et les bons ingrédients partent d’une innovation culinaire exceptionnelle, ce qui constitue l’un des piliers de notre activité. Dawn Farms évolue dans un marché en constante progression. De nouvelles tendances culinaires sortent sans cesse de l’ombre. Pour garder une longueur d’avance sur la concurrence, il faut savoir innover. Ainsi, nous observons constamment les marchés alimentaires mondiaux et locaux pour identifier ces tendances. Notre perspective d’innovation sur mesure, que nous avons intitulée NECTAR, nous permet de convertir ces idées en des produits d’exception.

CENTRES DE SCIENCES ET INNOVATION

Un mélange de savoir-faire et d’expérience

Notre centre de sciences et innovation spécialisé est composé d’équipes d’experts pluridisciplinaires et internationales jouissant d’une grande expérience dans tous les domaines du développement de produits alimentaires. Aucun aspect n’échappe à leur vigilance, qu’il s’agisse de la sélection de la viande à sa provenance, en passant par l’authenticité des herbes et des épices jusqu’à l’ingrédient fini.

C’est grâce à des années d’expérience que nous avons pu établir des partenariats nous permettant d’alimenter une chaîne continue de nouveaux produits rentables vers nos clients. En travaillant main dans la main, nous estimons que nous pouvons dégager des opportunités valorisantes, et ce grâce à nos connaissances des clients et des marchés, en plus de notre passion pour les technologies appliquées à la viande, pour la conception des produits et pour l’innovation créative.

L'AVIS DES CONSOMMATEURS

CONCEPTION CULINAIRE

SCIENCE DE L'ALIMENTATION

REGLES ET LOIS DE SECURITE ALIMENTAIRE

INNOVATION EN MATIERE DE PROCESSUS ET DE TECHNOLOGIE

Nectar

Notre processus global de développement de produits à étapes multiples

Pour transformer de façon rapide et efficace nos idées en des produits d’exception, nous avons mis en place un processus à étapes multiples intitulé NECTAR. Vous n’en attendiez pas moins de la part d’une entreprise qui sert les plus grandes marques alimentaires au monde.

La conception de nouveaux produits afin de s’adapter au changement de goût des consommateurs est le fer de lance de Dawn Farms depuis plus de 33 ans.

Conor Cahill, responsable Science et Innovation

NECTAR, c’est le mélange de la science culinaire, de l’art de cuisiner et de la passion pour la grande cuisine.

NOUVELLES GAMMES

Des innovations singulières

Bien que nous tâtons constamment le pouls des tendances culinaires émergentes, Dawn Farms est un leader et n’est pas du genre à rester en retrait. Ainsi, notre savoir-faire de classe mondiale, notre expérience, nos installations et nos méthodes nous permettent de proposer des innovations gastronomiques originales à nos clients bien avant la concurrence.

LA GAMME AMERICAS

Mettez vos sens du nouveau monde en éveil avec cette visite culinaire de l’Amérique du Nord et du Sud.

LA GAMME STREET FOOD

La texture et le goût, tout est dans la cuisson. Cette gamme de produits à la cuisson lente et douce a été conçue pour raviver les saveurs de la cuisine de rue dans un format prêt à déguster et à réchauffer pour le secteur de la restauration.

LA GAMME FESTIVE MEATS

Perpétuez les traditions avec vos proches et créez de nouveaux souvenirs avec la gamme festive de Dawn Farms.

LA GAMME BIG TASTE

Puisant son inspiration dans les cuisines américaine, méditerranéenne et asiatique, cette gamme a été conçue pour faire vivre à vos papilles gustatives une grande aventure culinaire.

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RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

L’innovation confirmée par la science

La R&D est le centre névralgique d’une activité durable. Elle incite à la créativité et à l’innovation, ce qui permet à nos clients de disposer d’un avantage sur la concurrence. Nous collaborons depuis de nombreuses années avec des instances de recherche technique et universitaire partout en Europe.

Notre équipe Innovation dédiée s’efforce d’identifier les tendances de consommation futures et émergentes en consultant des rapports mondiaux ou par l’intermédiaire de ses propres recherches. Nous avons pour objectif commun de transformer de façon rapide et efficace ces découvertes en des produits viables commercialement.

SAFARI CULINAIRE

ATELIERS DE DECOUVERTE DE LA VIANDE

ATELIERS SUR L'INNOVATION

LIVRE BLANC

TOP 9 DES OPINIONS DE CONSOMMATEURS

Les derniers avis sur les plus grandes tendances culinaires mondiales

LIVRE BLANC

Publications de Dawn Farms spécialisées dans les opinions

Meat Markets Update: Alert on Global Poultry Markets

The global poultry industry will likely be challenged by its biggest trade shake-up in decades this year, driven by a number of factors that might come together in a powerful way, according to RaboResearch's latest global poultry report. Request a Copy of this...

Grâce à un investissement continu dans toutes nos usines, nous disposons aujourd’hui de certains des sites de fabrication de viandes cuites des plus modernes au monde.