Produkte

Wir glauben, dass großartige Zutaten die Grundlage für großartiges Essen sind

GEGARTE & FERMENTIERTE FLEISCHZUTATEN

Bei Dawn Farms bieten wir Ihnen eine Komplettmenü-Lösung für gegarte und fermentierte Fleischzutaten im Pizza-, Sandwich- und Fertigmenü-Bereich. Wir sind stolz darauf, der bevorzugte Lieferant der weltweit führenden Marken für B2B, Gastronomie und Lebensmittelherstellung zu sein. Daneben zählt man uns zu den Branchenführern für kosteneffiziente Produktlösungen, Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und Insight-gesteuerte Produktinnovationen. Die breite Produktpalette wird durch ein wachsendes Sortiment gegarten Protein-Alternativen ergänzt, um den sich heute entwickelnden Verbrauchertrends gerecht zu werden.

EINE KOMPLETTLÖSUNG FÜR INGREDIENTS

Wir bieten im Bereich gegarter & fermentierter Fleischzutaten alles aus einer Hand

Wir machen den Kunden zum Mittelpunkt unseres Tuns, und dies ist auch der Grund, warum wir es Ihnen einfach machen und alle unsere Produkte direkt einsetzbar und verzehrfertig sind. Unsere gegarten und fermentierten Fleischkomponenten können als Pizzabeläge und Sandwich-Füllungen, aber auch in Fertiggerichten, Snacks und Salaten zum Einsatz kommen. Es gibt sie jeweils auch in den Versionen „einzeln schockgefrostet“ (Individually Quick Frozen, IQF) und „gekühlt“.

Alle unsere Produkte werden in hochmodernen Betrieben hergestellt, darunter zwei Produktionsstätten in Irland und eine dritte in Northampton, Großbritannien. Ständige Investitionen in allen unseren Werken stellen sicher, dass diese zu den modernsten Fleischwarenfabriken der Welt gehören.

PEPPERONIWURST, SALAMI & CHORIZO

Die sichersten fermentierten & luftgetrockneten Zutaten am Markt

Unser Hauptanliegen als B2B-Lieferant ist es, die Marke unserer Kunden zu schützen und sicherzustellen, dass Ihr Produkt, was die Zutaten betrifft, sein Versprechen gegenüber den Verbrauchern erfüllen kann. 33 Jahre Erfahrung, Fachkompetenz und ständige Investitionen in unseren Prozess bedeuten, dass wir einen einzigartig sicheren Fermentierungs-, Hitzebehandlungs- und Trocknungsprozess bieten können, der ein von unabhängiger Stelle validiertes verzehrfertiges Endprodukt (ready-to-eat, RTE) hervorbringt. Dies heißt auch, dass unsere RTE-Produkte direkt auf Pizzen, Sandwiches, Fertiggerichten und Snacks verwendet werden können, ohne dass diese nochmals zuvor erhitzt werden müssen. Dazu bringen wir Ihnen traditionellen Geschmack mit einem Fokus auf Zutaten, die jeder in seinem eigenen Haushalt verwenden würde, Gleichmäßigkeit des Produkts, und die Sicherheit, stets zuverlässig beliefert zu werden.

Bacon

Mit Bacon schmeckt alles besser

Unsere Begeisterung für Bacon zeigt sich in den riesigen Mengen gegarten Bacons, den wir jeden Tag in unserer Bacon-Spezialfabrik im mittelenglischen Northampton produzieren. Unser Küchenteam entwickelt gegarte Bacon-Produkte, die den wahren Bacon-Geschmack hervorbringen, indem es eine perfekte Kombination aus traditionellem Pökeln sowie Räuchern, Grillen und Mikrowellengaren einsetzt. Gemäß unserer Überzeugung, dass die Möglichkeiten für Bacon grenzenlos sind, entwickeln wir ständig neue Geschmacksrichtungen und Pökelarten, um den Markttrends im Bereich Pizzen, Fertiggerichte, Sandwiches und Snackprodukte gerecht zu werden.

EIN GESCHMACKSABENTEUER, VON LEICHT GEGART BIS TOTAL KNUSPRIG

Wir bieten Ihnen eine Anzahl unterschiedlicher Geschmacksprofile an, beispielsweise mit natürlichem Rauch und aromatisierten Pökelungen, und dazu diverse Garstufen (hell, mittel, dunkel, sehr dunkel).

VERZEHRFERTIGE FLEISCHSORTEN

Textur und Geschmack – auf das Garen kommt es an!

Als Europas führendes Unternehmen für gegarte und fermentierte Fleischzutaten stellen wir ein großes Sortiment an IQF-Lösungen für gegartes Fleisch her, die bei unseren Blue-Chip-Kunden in der Foodservice-Branche und der Lebensmittelindustrie als Pizza-Toppings, Sandwichfleisch oder in Fertigmenü-Anwendungen zum Einsatz kommen.

  • Gegartes Rindfleisch
  • Gegartes Hähnchen- & Truthahnfleisch
  • Gegartes Hackfleisch
  • Kochschinken
  • Gegarte Fleischbällchen
  • Knusprig gegarter Bacon
  • Würste & Snacks
  • Protein-Alternativen

INVESTITIONEN IN DIE GARTECHNOLOGIE

Ständige Investitionen in allen unseren Werken stellen sicher, dass diese zu den modernsten Fleischwarenfabriken der Welt gehören.

  • Geröstet
  • Gebacken
  • Gegrillt
  • Feuergeröstet
  • Geräuchert
  • Sous-vide
  • Im Kessel geröstet
  • Frittiert

Als spezialisiertes Business-to-Business-Unternehmen ist Dawn Farms stolz darauf, langfristige Partnerschaften mit Schlüsselkunden aufzubauen und individuell zugeschnittene Unternehmenslösungen anzubieten.

John McGrath, Head of Business Development, Marketing & Communications

SPEZIELL FÜR SIE HERGESTELLT

Individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten

Unser Sortiment spiegelt unsere Leidenschaft wider, außergewöhnliche Produkte mit großartigem Geschmack, super Textur, höchster Qualität und einem speziellen Fokus auf Innovation herzustellen. Unsere Zutaten werden speziell auf Ihre spezifischen Bedürfnisse hin hergestellt.

Als langfristiger Zulieferer vieler weltweit tätiger B2B-Marken in Gastronomie und Lebensmittelindustrie haben wir die Erfahrung und nachweisliche Fähigkeit, „maßgeschneiderte“ Zutaten zu liefern, die höchsten Standards entsprechen und gleichbleibende Produktqualität und Liefersicherheit garantieren.

NEUES „STREET-FOOD“-SORTIMENT

Textur und Geschmack – auf das Garen kommt es an!

Auf kleiner Flamme und langsam gegart erweckt dieses Sortiment alle Geschmackserlebnisse des Street Food zum Leben – in einem Format, das verzehrfertig ist und in der Gastronomie nur noch aufgewärmt zu werden braucht.

IMMER INNOVATIV

Damit sind Sie bei den Verbrauchertrends ganz vorne

Wir glauben, dass großartige Zutaten die Grundlage für großartiges Essen sind. Großartige Zutaten in der Lebensmittelbranche kommen von herausragender Innovationstätigkeit – diese ist einer der zentralen Bausteine unseres Unternehmens. Entdecken Sie einige unserer „First-to-Market“-Innovationen, die wir entwickelt haben, um Sie bei den Verbrauchertrends ganz vorne zu halten.

Alle unsere Produkte sind vollständig durchgegart und verzehrfertig, zu 100% frei von künstlichen Farbstoffen, gehärteten Fetten, Transfettsäuren, nicht-nachhaltigem Palmöl, Nüssen und Mononatriumglutamat (MNG), und weisen eine vollständige Rückverfolgbarkeit vom Hof zum Herd auf.