 
Dawn Farms se distingue par la recherche perptuelle d'amlioration tous les niveaux de la socit. Scurit alimentaire, traabilit, constance de la qualit et fiabilit sont au cour de notre philosophie. Le respect de conditions et de normes d'hygine rigoureuses garantit tous nos clients la qualit optimale de leurs produits. Chez Dawn Farms, la scurit alimentaire est un impratif.
Systmes de scurit alimentaire
Dawn Farms gre ses deux tablissements, conus sur mesure, conformment aux normes de l'UE.
Dawn Farm Foods observe un systme de gestion de la scurit alimentaire stricte; notre objectif premier est de garantir la scurit sanitaire des aliments. A cette fin, nous employons la mthode HACCP ( Hazard Analysis Critical Control , systme d'analyse des dangers et de matrise des points critiques). Les critres de qualit concernant la fabrication des produits sont tablis au moment de l'laboration du produit et intgrs au processus associ grce la mthode HACCP.
La traabilit, d'une importance cruciale, est assure grce un systme de codage rigoureux.
BRC Global Standard - Food (Issue 4)
Point de repre en matire de gestion de la scurit alimentaire, ce rfrentiel a t l'objet de remaniements importants visant l'adapter la nouvelle lgislation de l'UE et l'volution des meilleures pratiques dans le domaine sanitaire. Il s'agit prsent de la version 4. Ce rfrentiel envisage tous les aspects de la scurit et de la lgalit d'un produit, il dfinit des exigences auxquelles doivent se conformer le fournisseur comme le dtaillant.
Le BRC aborde des points essentiels tels que :
- La mthode HACCP
- La gestion de la qualit
- La rglementation des conditions de fabrication, le contrle des produits et du processus industriel
Il a t cr afin d'tablir un rfrentiel applicable l'approvisionnement en produits alimentaires et permettant d'apporter la preuve du srieux de l'entreprise en cas de poursuites engages par les autorits charges de faire appliquer la rglementation.
ISO 9001:2000
En se conformant au systme de gestion de la qualit ISO, Dawn Farms tmoigne de son respect de la qualit et de ses clients. ISO 9001:2000 est fond sur les huit principes du contrle de la qualit : l'orientation client, le leadership, l'implication du personnel, l'approche processus, le management par approche systme, l'amlioration continue, l'approche factuelle pour la prise de dcision, les relations mutuellement bnfiques avec les fournisseurs.
Dawn Farms a form une alliance stratgique avec la School of Food Science and Public Safety de l'University College Dublin. C'est le rsultat de la prise en compte de la place importante qu'occupe aujourd'hui la scurit alimentaire dans l'industrie et en particulier pour les marques internationales. Protger les marques pour mieux satisfaire nos clients est un objectif essentiel.
Ce partenariat avec UCD permet Dawn Farms de renforcer son engagement en matire de scurit alimentaire et d'approfondir ses recherches dans ce domaine cl de notre entreprise.
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